Benvenuti al Capriccio di Vieste
Veli di tulle e sapienti giochi di luce. Atmosfere di grande suggestione, sottolineate da dettagli di gran classe per banchetti direttamente sul porto di Vieste. Ogni cosa contribuisce a rendere speciali i piatti del ristorante sul mare Il Capriccio di Vieste in Puglia, tra i più raffinati wine bar del Gargano. Saperi dal mondo e sapori del promontorio garganico si esaltano a vicenda, in un mix unico e ineguagliabile.Menu Natale
« Maggiori InfoIl Natale del Capriccio
Primi
Secondo
Dessert
Vini
- Bollicina di benvenuto accompagnato dai nostri stuzzichini
- Capitone laccato al mirto con misticanza e melagrana
Primi
- La minestra maritata
- Troccoli con cicale e cime di rapa
Secondo
- Variazione sul baccalà, dal vapore al fritto
- Sorbetto al mandarino
Dessert
- Cartellata a modo mio
- Zeppole di Natale al miele
- Caffè con la piccola pasticceria
Vini
- Di nostra selezione
Prezzi
- € 50 a persona (bevande comprese)
Menù Capodanno
« Maggiori InfoVeglione di San Silvestro
Benvenuto
- Flute di champagne Pommery Grand Cru 2005,
accompagnato dai nostri stuzzichini
Antipasti
- Ombrina rossa del gargano marinata al coriandolo, yuzu e piccoli germogli
- Astice e foie gras su crema di patate alla vaniglia e tartufo nero
Primi
- Spaghettone al limone ostriche e caviale "calvisius"
- Bottoncini di ricotta ed erbette, salsa ai ricci di mare, burro di cacao e mandorle
Secondo
- Black code dell'Alaska, infuso al vincotto e zenzero su crema di topinambur e piccole verdure
Predessert
- Sorbetto al passion fruit e tartare di frutta esotica
Vini
Benvenuto
- Flute di champagne Pommery Grand Cru 2005,
accompagnato dai nostri stuzzichini
Antipasti
- Ombrina rossa del gargano marinata al coriandolo, yuzu e piccoli germogli
- Astice e foie gras su crema di patate alla vaniglia e tartufo nero
Primi
- Spaghettone al limone ostriche e caviale "calvisius"
- Bottoncini di ricotta ed erbette, salsa ai ricci di mare, burro di cacao e mandorle
Secondo
- Black code dell'Alaska, infuso al vincotto e zenzero su crema di topinambur e piccole verdure
Predessert
- Sorbetto al passion fruit e tartare di frutta esotica
Dessert
- Il lampone.....
- Piccola Pasticceria
- Di nostra selezione
Prezzi
- Menù classico: € 95,00 a persona bevande incluse
- Menù KRUG: € 150,00 a persona, include 1/2 bottiglia di KRUG GRAND CUVÈE
Menù San Valentino
« Maggiori InfoIl Capriccio presenta in collaborazione con l'agenzia eventi "il più bel fiore", una serata rizzante a lume di candela all'insegna del buon cibo, musica dal vivo ed un cadeaux per tutte le coppie, il tutto accompagnato dalle bollicine della maison "Ferghettina" in Franciacorta
Benvenuto con Franciacorta Ferghettina
brut accompagnato dai nostri finger's
Antipasto
CARCIOFO D'(A)MARE
Carciofo e menta in varie consistenze, gamberi rosa e lardo di colonnata
In abbinamento: Franciacorta ferghettina pas dosè 2009
Primo Piatto
CORAZZA DURA CUORE TENERO
Cuori ripieni di patata, bouillabaisse alla granzeola. Scampi e lamelle di mandorle
In abbinamento: Franciacorta ferghettina milledi 2003
Secondo piatto
IL PRINCIPE AZZURRO
Rana pescatrice in crosta di pistacchio e pane,
servito su riduzione di olive all'arancia, e marasciuoli ripassati in padella
In abbinamento: Franciacorta ferghettina rosè 2012
Dessert
2 CUORI E UNA CA-PANNA
Panna cotta ai lamponi disidratati
Tartare di ananas marinata all'anice e vaniglia
Accompagnati da meringhe alla menta
In abbinamento: Brachetto d'Aquiborgo moncalvo
Piccola pasticceria con caffè
Chef
Leonardo Vescera
Event Planner
Corso Barbara
Benvenuto con Franciacorta Ferghettina
brut accompagnato dai nostri finger's
Antipasto
CARCIOFO D'(A)MARE
Carciofo e menta in varie consistenze, gamberi rosa e lardo di colonnata
In abbinamento: Franciacorta ferghettina pas dosè 2009
Primo Piatto
CORAZZA DURA CUORE TENERO
Cuori ripieni di patata, bouillabaisse alla granzeola. Scampi e lamelle di mandorle
In abbinamento: Franciacorta ferghettina milledi 2003
Secondo piatto
IL PRINCIPE AZZURRO
Rana pescatrice in crosta di pistacchio e pane,
servito su riduzione di olive all'arancia, e marasciuoli ripassati in padella
In abbinamento: Franciacorta ferghettina rosè 2012
Dessert
2 CUORI E UNA CA-PANNA
Panna cotta ai lamponi disidratati
Tartare di ananas marinata all'anice e vaniglia
Accompagnati da meringhe alla menta
In abbinamento: Brachetto d'Aquiborgo moncalvo
Piccola pasticceria con caffè
Chef
Leonardo Vescera
Event Planner
Corso Barbara
