Ristorante il Capriccio
Loc. Porto Turistico - Vieste - Gargano
info@ilcapricciodivieste.it
Tel./Fax: +39 0884 705073
Partita Iva: 03518420710
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Dati aziendali

Benvenuti al Capriccio di Vieste

Veli di tulle e sapienti giochi di luce. Atmosfere di grande suggestione, sottolineate da dettagli di gran classe per banchetti direttamente sul porto di Vieste. Ogni cosa contribuisce a rendere speciali i piatti del ristorante sul mare Il Capriccio di Vieste in Puglia, tra i più raffinati wine bar del Gargano. Saperi dal mondo e sapori del promontorio garganico si esaltano a vicenda, in un mix unico e ineguagliabile.

Menu Natale

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Il Natale del Capriccio

- Bollicina di benvenuto accompagnato dai nostri stuzzichini

- Capitone laccato al mirto con misticanza e melagrana

Primi
- La minestra maritata
- Troccoli con cicale e cime di rapa

Secondo
- Variazione sul baccalà, dal vapore al fritto

- Sorbetto al mandarino

Dessert
- Cartellata a modo mio
- Zeppole di Natale al miele
- Caffè con la piccola pasticceria

Vini
- Di nostra selezione

Prezzi
- € 50 a persona (bevande comprese)



Menù Capodanno

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Veglione di San Silvestro
Benvenuto
- Flute di champagne Pommery Grand Cru 2005,
accompagnato dai nostri stuzzichini

Antipasti
- Ombrina rossa del gargano marinata al coriandolo, yuzu e piccoli germogli
- Astice e foie gras su crema di patate alla vaniglia e tartufo nero

Primi
- Spaghettone al limone ostriche e caviale "calvisius"
- Bottoncini di ricotta ed erbette, salsa ai ricci di mare, burro di cacao e mandorle

Secondo
- Black code dell'Alaska, infuso al vincotto e zenzero su crema di topinambur e piccole verdure

Predessert
- Sorbetto al passion fruit e tartare di frutta esotica

Dessert
- Il lampone.....
- Piccola Pasticceria

Vini
- Di nostra selezione

Prezzi
- Menù classico: € 95,00 a persona bevande incluse
- Menù KRUG: € 150,00 a persona, include 1/2 bottiglia di KRUG GRAND CUVÈE

Menù San Valentino

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Il Capriccio presenta in collaborazione con l'agenzia eventi "il più bel fiore", una serata rizzante a lume di candela all'insegna del buon cibo, musica dal vivo ed un cadeaux per tutte le coppie, il tutto accompagnato dalle bollicine della maison "Ferghettina" in Franciacorta

Benvenuto con Franciacorta Ferghettina
brut accompagnato dai nostri finger's

Antipasto 
CARCIOFO D'(A)MARE
Carciofo e menta in varie consistenze, gamberi rosa e lardo di colonnata
In abbinamento: Franciacorta ferghettina pas dosè 2009

Primo Piatto
CORAZZA DURA CUORE TENERO
Cuori ripieni di patata, bouillabaisse alla granzeola. Scampi e lamelle di mandorle
In abbinamento: Franciacorta ferghettina milledi 2003

Secondo piatto
IL PRINCIPE AZZURRO
Rana pescatrice in crosta di pistacchio e pane,
servito su riduzione di olive all'arancia, e marasciuoli ripassati in padella
In abbinamento: Franciacorta ferghettina rosè 2012

Dessert
2 CUORI E UNA CA-PANNA
Panna cotta ai lamponi disidratati
Tartare di ananas marinata all'anice e vaniglia
Accompagnati da meringhe alla menta
In abbinamento: Brachetto d'Aquiborgo moncalvo
Piccola pasticceria con caffè

Chef 
Leonardo Vescera

Event Planner
Corso Barbara


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