Ristorante il Capriccio
Loc. Porto Turistico - Vieste - Gargano
info@ilcapricciodivieste.it
Tel./Fax: +39 0884 705073
Partita Iva: 03518420710
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Dati aziendali

Benvenuti al Capriccio di Vieste

Veli di tulle e sapienti giochi di luce. Atmosfere di grande suggestione, sottolineate da dettagli di gran classe per banchetti direttamente sul porto di Vieste. Ogni cosa contribuisce a rendere speciali i piatti del ristorante sul mare Il Capriccio di Vieste in Puglia, tra i più raffinati wine bar del Gargano. Saperi dal mondo e sapori del promontorio garganico si esaltano a vicenda, in un mix unico e ineguagliabile.

Menu Natale

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Menù Special Christmas

 

Benvenuto

Flute di Franciacorta accompagnato dai nostri aperitivi

 

Antipasti

Carciofo, burrata gambero rosso e oro 24 carati

 

Primi

Tortello di patate e scampi in brodetto di cicale

 

Secondi

Baccalà islandese "varietà morro alto", crema di ceci e porcini

 

Dessert

Panettone caldo fatto in casa

Mousse al caramello salato e zabaione al marsala

Piccola pasticceria

 

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Vini di nostra selezione

 

 

60 euro p.p.


Menù Capodanno

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Menù di Capodanno


Benvenuto
Brut Nature Premier Cru Vranken Pommery
accompagnato dai nostri stuzzichini

Antipasti
Carciofo burrata gambero rosso e oro 24 carati
Astice e foie gras su crema di patate alla vaniglia

Primi
Bottoncini di ricotta ed erbette, salsa ai ricci di mare, burro di cacao e mandorle
Risotto porcini, mazzancolle e tartufo nero

Secondi
Black code dell’Alaska, infuso al vincotto e zenzero
su crema di topinambur e piccole verdure

Dessert
Sfera ghiacciata di cioccolato, pistacchio e meringa
Piccola pasticceria

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Cotechino e lenticchie come da tradizione

95 Euro p.p.
Vini Inclusi
 
Musica Pianobar
Giuseppe Sportelli


Menù San Valentino

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Il Capriccio presenta in collaborazione con l'agenzia eventi "il più bel fiore", una serata rizzante a lume di candela all'insegna del buon cibo, musica dal vivo ed un cadeaux per tutte le coppie, il tutto accompagnato dalle bollicine della maison "Ferghettina" in Franciacorta

Benvenuto con Franciacorta Ferghettina
brut accompagnato dai nostri finger's

Antipasto 
CARCIOFO D'(A)MARE
Carciofo e menta in varie consistenze, gamberi rosa e lardo di colonnata
In abbinamento: Franciacorta ferghettina pas dosè 2009

Primo Piatto
CORAZZA DURA CUORE TENERO
Cuori ripieni di patata, bouillabaisse alla granzeola. Scampi e lamelle di mandorle
In abbinamento: Franciacorta ferghettina milledi 2003

Secondo piatto
IL PRINCIPE AZZURRO
Rana pescatrice in crosta di pistacchio e pane,
servito su riduzione di olive all'arancia, e marasciuoli ripassati in padella
In abbinamento: Franciacorta ferghettina rosè 2012

Dessert
2 CUORI E UNA CA-PANNA
Panna cotta ai lamponi disidratati
Tartare di ananas marinata all'anice e vaniglia
Accompagnati da meringhe alla menta
In abbinamento: Brachetto d'Aquiborgo moncalvo
Piccola pasticceria con caffè

Chef 
Leonardo Vescera

Event Planner
Corso Barbara


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